Küchenmanager (m/w/d)
Werde Teil unseres Unternehmens, welches Deine individuellen Stärken wertschätzt und Deine berufliche sowie persönliche Weiterentwicklung fördert. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort und in Vollzeit eine/-n:
Küchenmanager (m/w/d)
Aufgaben
- Der Schwerpunkt der Aufgaben liegt im Managen und Durchführen von Großveranstaltungen firmenübergreifend und bundesweit
Dazu gehören: MotoGP auf dem Sachsenring, vier Messen pro Jahr, Biathlon Oberhof
- Überwachung, Durchführung und Nachbereitung von Großveranstaltungen im F&B
- Organisation und Überwachung des Küchenpersonals bei Großveranstaltungen
Dazu gehören u.a. Einplanen von Mietköchen, Einteilung des Festpersonals in Abstimmung mit den Küchenleitern
- Überwachung aller Küchenabläufe firmenübergreifend
- Bestellung und Organisation von Lebensmitteln, Zutaten, Materialien und Geräten
- Kontrolle aller eingehenden Lebensmittel und Sicherstellung einer korrekten Lebensmittellagerung gemäß HACCP
- Kontaktpflege zu den bestehenden Lieferanten (Edeka und Transgourmet)
- Akquise und Verhandlung
- Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
- Wartung von Küchengeraten inkl. Neubeschaffung, Beauftragen von Reparaturen in Abstimmung mit der Geschäftsführung
- Kontrolle der Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten in der Küche durch die Mitarbeiter der Küche
- Mitwirkung bei der Auswahl neuer Mitarbeiter
- Erstellung und Freigabe von Urlaubsplänen
Das bringst Du mit
- erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
- idealerweise erste Erfahrungen als Küchenleiter oder stellvertretender Küchenleiter
- wünschenswert ersten Erfahrungen im Catering zu Großveranstaltungen
- hohes Verantwortungsbewusstsein, um Deine Küche unter kaufmännischen Aspekten zu leiten
- Teamfähigkeit, um dein Team zu führen und zu motivieren
- ein hohes Maß an Kundenservice und Qualitätsbewusstsein sind für Dich selbstverständlich
- sicherer Umgang mit gängigen MS-Office-Anwendungen
- für die Betreuung unseres Nachwuchses verfügst Du idealerweise über einen ADA-Schein oder bist bereit diesen zu erwerben
- Führerschein Klasse B
- Auswärtstätigkeit
Das bieten wir
- faire und leistungsgerechte Vergütung
- abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeiten
- strukturierte und kompetente Einarbeitung
- Mitarbeiterevents und tätigkeitsabhängige Benefits
Senden Sie Ihre Bewerbung an:
Caroline Müller
personal@polster-catering.de